1. Cơm rang Nguyễn Du
Quán
này được nhiều người yêu thích bởi món cơm rang bò đậm đà và đặc biệt
là giòn tan, ăn rất thích thú. Tầm 7-8h tối, lúc quán đông nhất, khách
ngồi chật một dọc vỉa hè dài.
Thưởng thức cơm rang tại
đây rất “hên xui”. Nếu tới vào lúc bếp vừa hoàn thành xong một mẻ cơm
thì có thể bạn sẽ được ấm bụng chỉ sau 5-7 phút gọi đồ. Ngược lại, nếu
chậm chân, đến đúng lúc mẻ cơm vừa “giải phóng” hết, thì khả năng thời
gian chờ đợi có thể kéo dài 20-30 phút.
Cơm rang Nguyễn Du chỉ bán từ chiều tối, có giá khá đắt, khoảng 45.000-55.000 đồng/suất.
2. Phở bưng Hàng Trống
Ở
ngay đầu Hàng Trống có một quán phở được nhiều người biết đến qua biệt
hiệu lừng lẫy "phở bưng". Tức là khách đến đây ăn phải “có võ”. Quán
không sắm bàn, chỉ có ghế nhựa thấp. Khách ăn cứ một tay bưng bát, một
tay cầm đũa, nước canh thì húp xì xụp, khỏi cần thìa. Thưởng thức “phở
bưng” vất vả nhưng khách vẫn kéo đến đông, bởi phở ở đây nước trong veo,
không béo mà lại đậm đà, dậy mùi phở truyền thống, ăn cũng... bõ công
khổ.
Phở Hàng Trống chỉ mở từ khoảng 4h chiều cho tới tầm 8h tối, giá khoảng 20.000-25.000 đồng/bát.
3. Bún riêu Quang Trung
Chỉ
là quán gánh vỉa hè, khách ăn cũng khổ sở không kém "phở bưng" Hàng
Trống, vậy mà một bát bún riêu tại đây có giá 30.000 đồng, thêm giò,
thịt nữa là 50.000 đồng – đắt hơn một nhà hàng lịch sự.
"Chát"
vậy mà khách vẫn cứ “lăn xả” vào. “Riêu ở đây nhiều mà xịn, nước canh
cũng nấu toàn bộ từ cua chứ không cần phải ninh thêm xương nên ngọt,
thơm và chất lắm. Thịt bò cũng chỉ toàn lõi rùa hoặc bò bắp. Nếu bán rẻ
hơn thì không được ngon thế đâu”, đó chính là bí quyết để cô chủ quán
“chặt chém” mà khách vẫn đông.
Bún riêu Quang Trung chỉ bán buổi sáng từ 6h30 đến tầm 10h.
4. Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu
Chỉ
đến đây ăn sáng thôi nhưng khá nhiêu khê. Khách phải trả tiền trước,
sau đó sẽ được chủ quán phát cho một tấm số bằng tôn, chính là số thứ tự
đến lượt ăn mỳ của bạn.
Quả thật, quán đông đến độ bà
chủ phải nghĩ ra chiêu xếp số. Cầm số rồi mà đôi khi khách vẫn thấy nản
vì chờ đợi quá lâu. Nhưng mỳ thơm, nước canh đậm đà, tôm tươi, sủi cảo
mềm, há cảo chiên ngon, thịt xíu đặc biệt, đó chính là những ưu điểm
khiến quán ăn “nhiêu khê” này vẫn lôi kéo được thực khách Hà Thành.
Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu chỉ bán buổi sáng, có giá 30.000 đồng/bát.
5. Bánh cuốn nóng Nguyễn Bỉnh Khiêm
Tiệm
bánh cuốn này bán từ chiều tối. Tầm 7-8h là thời điểm đông nhất. Dãy
bàn xếp dài suốt dọc vỉa hè song thường xuyên kín người và hầu như ai
cũng trong tâm trạng sốt ruột chờ đợi. Khách “í éo” thúc giục, “đả đảo”
là chuyện thường.
Nếu cho rằng bánh cuốn của tiệm này
“ngon tuyệt vời” thì không hẳn nhưng quán đông nhờ 3 lí do. Một, bánh
cuốn đạt tiêu chuẩn mềm và ít hàn the, nước chấm pha cũng đạt điểm 7-8.
Hai là giá rẻ so với nhiều nơi. Thứ ba, nơi này có vị trí khá đẹp, phố
trung tâm nhưng vắng vẻ, dễ chịu, vỉa hè thoáng mát, sạch sẽ, chỗ để xe
dễ dàng.
Bánh cuốn Nguyễn Bỉnh Khiêm có giá 15.000 đồng/suất.
6. Bánh mỳ sốt vang Đình Ngang
Khoảng
chục năm trước, quán này nằm trong danh mục các tiệm "thơm ngon bổ rẻ"
nổi tiếng của Hà Nội. Giờ thời buổi lạm phát, so với mặt bằng chung, giá
ở đây không còn "mềm" nữa. Tuy nhiên các tiêu chí khác vẫn bảo đảm nên
lượng khách không hề giảm. Tiệm đông nhất lúc 5-7h tối, người ăn ngồi
tràn ra cả lòng đường.
Sốt vang nơi này chế biến "chuẩn",
sánh thơm, dậy mùi, thịt bò mềm chứ không nhừ tơi, có nhiều gân ăn rất
đã miệng, bánh mì lại luôn được nướng nóng hổi, giòn tan. Quán còn có
món sữa đậu nành tào phớ đưa đẩy, cũng được nhiều thực khách yêu thích.
Quán bán từ tầm 3h chiều đến tối khuya. Mỗi suất sốt vang có giá 40.000 đồng.
7. Xôi Yến
Trong
danh sách này, Xôi Yến có lẽ là quán “sang” và lịch sự nhất. Tuy nhiên
về xuất phát điểm, xôi Yến đích thị là một tiệm vỉa hè rất nhỏ, bình
dân. Nhờ món xôi xéo dẻo thơm, cộng một chút sáng kiến đi đầu khi khéo
léo kết hợp với thịt gà, thịt kho, chả, trứng… mà xôi Yến nhanh chóng
trở thành thương hiệu.
Giờ tiệm đã mở rộng hơn nhiều, 2
mặt tiền lớn, biển bảng lúc nào cũng sáng trưng, nhân viên đông, làm
việc nhanh nhẹn, chuyên nghiệp. Hùng hậu như vậy nhưng có lẽ cũng chỉ
vừa đủ phục vụ cho lượng khách rất đông của tiệm. Vào giờ cao điểm, quán
thường ngồi chật cả trong nhà lẫn vỉa hè.
Xôi Yến Nguyễn Hữu Huân bán cả ngày, có giá 35.000 – 40.000 đồng/suất.
8. Ốc nóng Đinh Liệt
"Ngon
và đắt như ốc Đinh Liệt!" đó là lời ví von rất chuẩn của nhiều dân
ghiền ốc Hà Nội. Quả thật, không chỉ khéo chọn ốc tươi ngon, sạch sẽ,
béo múp mà tài pha chế nước chấm của quán này đúng là khó nơi nào sánh
bằng. Và tất nhiên, quán ngon giữa khu phố cổ sầm uất thì chuyện đắt đỏ
không có gì làm lạ.
Quán bé xiu vài mét vuông, khách ngồi
vỉa hè, chật chội, đã vậy còn phải tự đi tìm chỗ gửi xe... Nhìn chung
mọi điều kiện cơ sở vật chất đều kém vậy mà quán bán hàng rất "chát".
Một bát ốc con không đầy đặn lắm khoảng 50.000 đồng, ốc to hơn giá
khoảng 120.000 đồng. Thế nhưng người sành ăn vẫn chấp nhận bị "chém".
Bằng chứng là hơn chục năm nay, quán vẫn đông khách nườm nượp, rôm rả cả
một góc phố mỗi ngày.
Ốc Đinh Liệt chỉ bán từ tầm chiều đến khoảng 7-8h tối.
9. Bún bò Huế Quang Trung
Có
lẽ đây là quán bún bò Huế đông nhất Hà Nội. Tới đây vào giờ sáng, trưa
hay chiều tối thì lúc nào bạn cũng nhìn thấy chung một hình ảnh – khách
đến ăn tấp nập như trảy hội, khách thường xuyên trong tình trạng mỏi mắt
tìm chỗ hoặc ngồi san sát, chật cứng, còn nhân viên thì quay như chong
chóng vẫn không kịp.
Gọi là quán Huế song ở đây chỉ có
món chủ đạo bún bò Huế là ngon nhất, chế biến chuẩn, nước dùng đậm đà,
đúng chất xứ Huế, thịt bò cũng thơm đặc biệt. Ngoài ra, các loại bánh
khác có lẽ chỉ bán kèm thêm cho phong phú thôi chứ không được đánh giá
cao.
Bún bò Quang Trung có giá khoảng 35.000 - 40.000 đồng/bát.
10. Mỳ gà tần
Chỉ
với cái vỉa hè Hàng Cân bé tí teo, rộng chưa tới 1m vậy mà tiệm mỳ này
vẫn nườm nượp khách đến ăn mỗi ngày. Ở đây, mỗi bàn khách tối đa ngồi
được… 2 người. Tức là nếu đi đôi, hai bạn sẽ được ngồi đối diện nhau một
cách khép nép với 3 chiếc ghế nhựa cộng thêm một cái khay đã được xếp
ngay ngắn tạo thành bộ bàn ghế hợp lí và tiết kiệm diện tích nhất có
thể.
“Đặc sản” ở đây đơn giản chỉ là mỳ tôm kết hợp cùng
gà tần. Bát mỳ với nước canh ngọt thơm mùi thuốc bắc, có chừng 4-5 miếng
gà tần đẫy đà, miếng nào cũng mềm béo, nhừ tơi đến tận xương, đi kèm
rau ngải cứu, giá đỗ thanh mát. Có thể nói, thưởng thức mỳ gà tần trong
tiết trời se lạnh đúng là khiến người ta phải xuýt xoa, thích thú.
Mỳ gà tần bán từ tầm 5h chiều, có giá 40.000 đồng/bát.
Không có nhận xét nào: